Pour les petits aussi c’est poisson le vendredi !

Dressage du CabillaudUne première recette très rapide et parfaitement adaptée aux besoins de votre Bout’chou :

Petit dos de cabillaud, purée et ses légumes assortis (pour 1 tout petit)

  • 1 dos de cabillaud 80 g
  • haricots verts
  • courgettes
  • carottes
  • pois gourmands
  • pommes de terre
  • beurre salé 20 g
  • tomate cerise

Dans une poêle faire fondre le beurre à feu doux et y faire revenir le dos de cabillaud (morceau sans arrêtes) préalablement coupé en 3 morceaux, bien arroser avec le beurre fondu pour conserver le moelleux du poisson. Laver et cuire les légumes (haricots verts, courgettes, pois gourmands, pommes de terre et carottes) en vapeur au « Babycook », puis mixer les légumes cuits pour obtenir une purée onctueuse.

Pour le dressage, choisissez l’assiette favorite de votre enfant, verser la purée, puis déposer le dos de cabillaud rôti dessus et pour la décoration haricots verts, tomate cerise coupée en deux, servir c’est prêt ! Pour la version adulte, revenez nous voir d’ici peu, elle sera publiée pour les gourmands en taille XXL …

Petite astuce : pour le dressage un cercle (8cm de diamètre) de pâtisserie sera parfait, parfait en toute circonstance d’ailleurs 🙂

Attention ne pas saler en plus le plat de votre petit, en effet il y en a déjà assez dans le beurre salé !

Gourmandisement vôtre

Lolo&Co’

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