Un bon riz au lait à l’ancienne …

riz au lait

Coucou,

Nous sommes samedi après-midi et nous vous proposons de réaliser aujourd’hui pour le goûter des petits (et des grands !) un délicieux riz au lait à l’ancienne ! Celui de votre enfance, celui même que votre mamie vous préparait le mercredi après-midi et qui embaumait toute la maison de sa bonne odeur de vanille et que vous deviez attendre plusieurs heures avant de déguster …

Pour cela il vous faut pour 6 personnes :

  • 150g de riz rond
  •  1 litre de lait
  •  125g de sucre
  •  2 jaunes d’œufs
  •  1 gousse de vanille de Tahiti

Tout d’abord mettre le lait dans une grande casserole à chauffer à feux doux et faire infuser la gousse de vanille (ouverte préalablement en deux) pendant au moins 5 bonnes minutes. Pendant ce temps, faire blanchir vos jaunes d’œufs (mélanger les jaunes avec le sucre et les fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux).

Retrouvez ci-dessous l’opération de « blanchir » en images :

oeufs 1         oeuf 3  oeuf 2      oeuf 4 Voila ce que vous devez obtenir

Lorsque la vanille est prête, la sortir de la casserole et gratter la avec un couteau pour en récupérer la graine. Verser ensuite le lait chaud sur vos jaunes blanchis tout en remuant de façon à éviter la coagulation. Remuer, remuer, remuer.

Puis verser le mélange homogène dans la casserole et remettre sur le feu. Ajouter le riz et faire cuire 25 minutes tout en remuant régulièrement afin que votre casserole n’attache pas.

Quand votre riz est cuit, remplir vos verrines, laisser refroidir… Et enfin déguster avec vos enfants en leur racontant vos souvenirs d’enfance … Allez on vous laisse, nous on va se régaler …

riz

Notre astuce : pour les amateurs de cannelle, n’hésitez pas à soupoudrer votre riz au lait d’un soupçon d’épices.

Gourmandisement vôtre,

Lolo&Co’

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s