A Table chez Eric Léautey

Bonjour à tous,

Nous allons vous faire découvrir une adresse à ne pas manquer !

Nous étions partis en week-end au mois de janvier dans la région ouest parisien pour un moment de détente après deux mois de travail intensif. Le samedi soir nous cherchions un restaurant sympa pour dîner, Coline a donc consulté sur son portable les tables des environs. Elle commença par me citer des restaurants et de me détailler les cartes, mais rien n’attirait mon attention, jusqu’au moment où !

Elle me dit « A Table chez Eric Léautey », elle n’avait pas finie, je lui dis regarde la carte, car je connaissais la réputation de ce célèbre chef, par son parcours dans les plus belles tables du monde et de ses émissions culinaires. Coline décida de téléphoner, elle tomba directement sur le chef qui lui explique, qu’il n’y a pas de carte en ligne car il fonctionne sur un principe d’ardoise et de plat du jour.

Il nous détaille l’ardoise du moment, Coline et moi sommes convaincus ! Nous réservons donc une table pour deux pour 20h30. Nous voilà partis chez Eric ! Situé dans le village de Thoiry célèbre pour son parc zoologique et son château.

En arrivant nous sommes accueillis par une jeune femme souriante, qui nous accompagne à notre table située dans une très belle salle, sur notre gauche une grande verrière et au fond de celle-ci, la cuisine ouverte, nous y voyons la brigade à l’œuvre.

L’ardoise nous est portée et nous la découvrons, nous en avions déjà eu un aperçu par téléphone et cela nous donne encore plus envie de déguster sa cuisine.

Coline choisit un plat en direct chapon rôti avec ses légumes et son jus, elle me dit tu crois que je peux changer la garniture? Je lui dis demande directement au chef ! Elle va le voir en cuisine, elle échange avec lui et revient s’asseoir et me dit « c’est bon, il va me faire un écrasé de pommes de terre ».

Moi, je fais mon choix avec une entrée, un « carpaccio de betterave » et en plat « Ris de veau au jus et truffe avec ses légumes de saison »  le programme nous semble idéal pour une soirée romantique réussie !!!

Pour le choix du vin un « Crozes Hermitage Les Engoulevents 2013 » Domaine Jean Baronnat, ce millésime jeune est gourmand, sur des notes de fruits rouges et d’épices avec une belle fraîcheur, en bouche on retrouve les épices, le poivre, ainsi que des fruits mûres, l’ensemble forme un bel équilibre.

L’ entrée et les plats sont servis, la définition de simplicité, goût, saveurs et générosité, le tout parfaitement juste en cuisson et en assaisonnement.

Le Chef Eric Léautey avec son équipe vous font découvrir la cuisine traditionnelle dans un lieu chaleureux et convivial, le partage et la générosité sont l’essence même de la cuisine d’Eric.

Pour le dessert nous n’avions plus faim, mais une fois l’ardoise de nouveau devant nos yeux, nous avons craquer et oui encore une fois! Seulement un pour nous deux.

Le chou praliné, un dessert que nous apprécions particulièrement tous les deux. Il arrive sur notre table et là nous avons les yeux qui pétillent , d’un regard nous savons que nous allons nous régaler, chaque bouchée est une explosion de saveurs et de légèreté, nous étions prêts à en prendre un deuxième, mais ce n’est pas raisonnable.

Nous avons passé un moment exceptionnel « A Table chez Eric Léautey »!

Chers Amis épicuriens, nous vous recommandons cette table, le midi il y a des formules entrée, plat ou plat, désert à 18€ ou entrée, plat et désert 25€, au dîner il faut compter environ 50€/personne sans les vins.

A Table chez Eric Léautey, 28 rue de la Porte Saint Martin 78770 THOIRY

Tél:01 34 83 88 73/ 06 43 41 89 57

Fermeture le mardi et mercredi

http://ericleautey.com/

Gourmandisement Votre

Lolo&Co’

 

 

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